冷面热面怎么做才好吃
只要掌握3个步骤就可以哦
1、煮面:将面条放入滚开的水中煮开后马上放到冷开水里浸泡一会儿,然后捞起沥干水分备用。这样做一是降温,二是冲洗掉部分面粉,使口感更清爽;
2、制作汤料:黄瓜丝若干加入姜片、葱花、白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水(矿泉水更棒)等调成酸甜咸适口的冷汤。(如果喜欢柠檬的清香,也可挤些柠檬汁在汤里) ;
3、将冲凉的面放到大碗里,加入配料,滴上芝麻油若干滴,倒上汤料就可以食用了。
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