冷面热做的方法
主料:牛肉,冷面,鸡蛋;
辅料:黄瓜,冰块,苹果,梨,芝麻,泡菜,生抽,盐,砂糖,醋,大蒜,葱,姜;
步骤:
1、准备牛肉;
2、牛肉先在冷水中浸泡二十分钟,把血沫泡出来并清洗干净;
3、放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖;
4、大火烧开转中火炖煮40分钟,牛肉煮熟后捞出来,放凉切片;
5、肉汤用滤网过滤;
6、加入生抽,盐 ,砂糖,醋,充分搅拌后放在冰箱里冷藏;
7、事先冻好的冰块拿出;
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