碱面条怎么样做
配料:全麦粉150克,面粉250克,鸡蛋1个,碱2克,水175克,食盐5克。
做法:
1、全麦面粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器,用筷子搅拌;
2、略揉成团,放入压面机多次压制;
3、把面团压成厚3毫米的面片;
4、最后把压出的面条切成一定的宽度;
5、在面条上撒少许干面粉,防止粘连,面条即制作完成。
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