烫面烙饼烙饼怎么做又软又好吃

做法如下:

1、备齐食材面粉2520克,葱30克,芝麻30克;

2、将煮沸的水一点点冲入面粉中,用筷子不断搅拌;

3、稍凉后揉成面团,盖上湿布醒半小时以上;

4、将面团分割成均匀的面剂子,将面剂子擀开,尽量擀薄,抹匀撒上油;

5、撒盐抹匀后,均匀撒上葱花,芝麻,从一端卷起;

6、再从另一端卷,中间会合后捏紧两头边缘,轻轻转几圈;

7、从一头开始盘起来,收尾的一端塞进底部;

8、盘好的饼轻轻擀开;

9、覆盖保鲜膜醒15分钟;

10、平底锅倒入一层油,将饼坯放入,盖好锅盖以免水分蒸发;

11、小火至饼一面金黄后,翻面继续烙至两面金黄即可出锅。

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