揪面片怎么做
1、食材:面适量、洋葱适量、土豆适量、白萝卜适量、盐适量、醋适量、花椒粉适量、辣椒面适量、土豆条适量。
2、和好的面,醒着等用。
3、上锅,烧火。
4、切好土豆条,白萝卜条,以及洋葱条。
5、水开了后,加入一点儿盐。把土豆条和白萝卜条放进水里,如果你想吃较熟的洋葱,现在也可以把洋葱一起放进去。如果吃脆一些的,可以一会儿再放。
6、继续等水再开。等水的时间,可以开始擀面了。
7、把醒好的面,放在擀面板上,然后用擀面杖用力往前推。擀成均匀的薄片。
8、用刀均匀地切成条。开始揪,拿一条,一手托面,一手柔柔地扯,这样,可以随意扯成揪面片或者是揪面条。揪面片的话,可以扯一下,就弄断。而揪面条的话,则一直扯就可以。
9、把扯好的面,丢进沸水源,也就是哪里烧得最沸的,就往那里扔。
10、在面条快熟的时候,加入盐,记得,根据自己的口味二次加盐。再加其他的调料。
11、盛到碗里,然后加入辣椒面和醋即可。
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