用面做小猪馒头怎么做
小猪馒头的做法:
主料:低筋面粉280克、ke3可3粉30克。
辅料:酵母粉3克。
调料:食盐3克、白糖30克、水165克。
步骤:
所有原料都放在容器里揉面到光滑为止;让面团发酵到两倍大,再次揉面排气;把面团分成37克左右一个的小剂子,静置15分钟,多余的一点面团留着备用;取一个剂子,放在案板上滚圆,在上方用手捏出两个耳朵;用面粉再揉一小块白面团,取一点面团,搓圆摁扁做成小猪的嘴巴;取一点白面团搓圆摁扁,在上面再粘可可面团搓圆的小面粒,作为小猪的眼睛;做好的小猪放入涂有食用油的蒸架上,蒸锅里放入冷水,加热2分钟后关火,蒸架放入蒸锅让面团第二次发酵,时间在50分钟左右;开大火,水煮开后中小火蒸15分钟,再过5分钟开盖即可。
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