碱面的做法
碱面的做法:
材料:全麦粉150克、面粉250克,鸡蛋1个、碱面2克,食盐5克、饮用水175克。
步骤:
1、将全麦粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器中,用筷子搅成均匀成面絮。
2、将面絮略微揉成团后放入压面机,多次压制成厚3毫米的面片,并压出合适的宽度。
3、将压好的面条放锅里加水煮熟即可食用。
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