焖面咋做买什么面条合适
制作方法:
1、准备猪肉,葱,姜,胡萝卜,扁豆,料酒,盐,味精,水淀粉,手擀面备用;
2、把猪肉切成长5厘米的筷子行状,加少许入料酒拌匀后,静置5分钟;
3、加入水淀粉,轻轻反复抓匀上浆,让猪肉将淀粉汁吸收,放入一羹匙油,抓匀,封住猪肉水分;
4、将扁豆、胡萝卜、葱姜切丝备用;
5、起锅倒油,放入浆好猪肉,小火将其滑熟,待肉变色盛入碗中备用;
6、锅留底油,放入葱姜煸炒,然后放入胡萝卜丝、扁豆丝煸炒均匀,烹入生抽,放入备用猪肉;
7、加水没过锅中食材,烧开后,加盐、味精调味,放入手擀面,盖小火焖3至5分钟即可。
制作焖面用手擀面最合适。
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