荞面碗坨儿是怎样做的
1、将荞面用温水和成面团,放入盆内。
用手蘸水反复揉搓,揉匀后再蘸水揉搓,直到拽起能吊成线时。
舀入碗中,上笼蒸熟,取出后在凉水中冰凉。
2、将荞麦糁子放入盆内,洒凉水少许,浸渗约十分钟。
倒在案上擀成茸,再放入盆内,逐渐加入凉水,用拳头搋成糊状。
用细箩过滤,面糊稀稠以能挂在勺子上为度。倒入碗内,入笼旺火蒸十分钟,用筷子搅动几下,再蒸十分钟左右即熟,出笼晾凉。
食用时用刀将碗团切成长薄片,盛入碗内,调入用麻籽油炒过的葱花及芝麻酱、生姜米、精盐、酱油、食醋、芥末、蒜泥、油泼辣子。加点麻辣羊肝味道更佳。
0
纠错
猜你喜欢
送郁金香代表什么含义
送郁金香代表的含义有很多,送不同颜色的郁金香所代表的含义不同...胚胎发育初期由什么提供营养
卵黄,动物卵内贮存的一种营养物质。它是专供卵生和卵胎生动物胚...如何进行旧房翻新 旧房翻新涉及方面
旧房翻新无非就是厨房卫浴室墙面水电路等问题,那就需要观察判断...南京江宁大学城有哪些三本
南京江宁大学城的三本大学南京晓庄学院行知学院中国传媒大学南广...三菱plc点数怎么扩展
三菱扩展模块最大是个点。三菱不会展用点数基本输入模块输出模块...糯粳米是什么
糯粳米是大米的一种,常见的主食。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成...泥炭萃取物在哪刷
泥炭萃取物刷取地点在星图按打开找到带叹号的三角形图标,完成泥...f和t代表什么意思
在判断题中代表正确代表错误真的,或者对的假的,或者错的保险管...中国十大彩宝品牌排行榜
中国十大彩宝品牌宝格丽宝格丽,十大彩宝品牌,宝格丽创立於年,...Arena丛林秘境怎么过
丛林秘境副本中需要一整队的绿裔联盟英雄才可以通关这个关卡,因...孩子胆小,内向,不自信我们要如何引导
别轻易给孩子下结论他缺少自信。其实孩子表现出的不自信是有多种...胭脂鱼怎样做好吃
胭脂鱼怎样做好吃共有五步。胭脂鱼可以做煎烧胭脂鱼豆瓣胭脂鱼红...太阳伞多久就不防晒了
一般来说,太阳伞可以用到年。我们生活中有很多物品都是会慢慢折...稻田养殖黄鳝施肥方法是什么
施肥养鳝稻田重施基肥,适当追肥。基肥以有机肥料为主,在放鳝种...如何让孩子和自己亲近
学会蹲下说话。作为父母的我们时常用常人的姿态去和孩子说话。从...