大米饭怎么样蒸出来又香又好吃
1、洗米。洗米一般不要超过三次,超过3次后,米的营养物质会大量流失,蒸出的米饭香味也会减少;
2、泡米。将米在冷水里浸泡一个小时,可让米粒充分吸收水粉,使蒸出来的米饭粒粒饱满;
3、米和水的比例。蒸米饭时要控制米和水的比例,米和水的比例应为一比一点二;
4、增香。可在锅中加入少量的精盐或花生油,可使蒸出来的米饭晶莹剔透饱满,米香四溢。
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