烫米线怎么做
食材:米线100克、海带适量、平菇适量、高汤适量、泡菜粒适量、花椒适量、红油适量、味精适量、盐适量。
做法:
1、备湿米线一份放盆内;
2、用开水冲泡两分钟使其变软,而后迅速过凉水退热,加入盐、花椒面、鸡精;
3、烧开水,将米线放在漏勺内一同放入锅中,30秒左右捞出;
4、控干水份倒入碗中,加入提前备好配菜、牛肉、羊肉、杂酱等;
5、浇上高汤,再放入泡菜粒、红油、小葱搅拌均匀即可。
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