大米锅巴怎么做
1、主料:米饭500克、糯米粉100克、牛奶100毫升。
2、辅料:淀粉20克、椒盐适量、盐适量、色拉油适量。
3、米饭中加糯米粉100克、淀粉20克、牛奶100毫升、色拉油10毫升、盐适量。
4、充分搅拌均匀。
5、把米饭放入石臼中。
6、用石杵捣细腻。
7、米饭饭团放入保鲜袋中,用擀面杖擀成薄片。擀好后放入冰箱冷冻室冷冻1个小时左右。
8、用从侧面把保鲜袋剪开,撕去保鲜袋。
9、这时的大米薄饼不粘,而且很有韧性,用刀沾点水,将大米薄饼切成块状。
10、锅中放适量的色拉油,油热,放入切好块的米饭块。
11、炸至两面金黄表皮酥脆即可。
12、把油沥干装入到盘中,撒点椒盐,就可以开吃了。
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