炒米饭米太粘怎么做
1、做蛋炒饭的情况下,假如白米饭太黏,建议临时先不必做,由于那样的鸡蛋炒饭做出去之后口味会很差,并且看见也不好看,没法使一些调味料完全的散掉,有时吃起來味儿会十分不太好,能够最先让白米饭干躁一下。例如在放进电冰箱里边略微冷藏一下,等白米饭略微凉一点的情况下,在炒的情况下也不粘了。
2、经典蛋炒饭做法步骤详解:
(1)原材料准备:生鸡蛋2个、白米饭300克。小葱1/3根、盐1小勺。
(2)生鸡蛋打撒成鸡蛋液,待锅中的油烧到六成热时,把鸡蛋液倒进。
(3)快速用筷子在鸡蛋液中做画圆形的姿势,直到鸡蛋液凝结并搅拌成碎粉,待生鸡蛋出香气后,盛出预留。
(4)锅中倒进约煎1个鸡蛋常用的油,把白米饭放进锅中炒散,待小米粒的表层裹上油后,将葱段放进,煸炒匀称。
(5)把生鸡蛋碎倒进锅中,与白米饭煸炒匀称后用盐调料起锅。
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