糯米藕怎么做
原料:糯米,白糖,藕。
配料:红糖,大枣,蜂蜜。
辅助工具:裱花袋,一根筷子或竹签,牙签。
做法:
1、糯米洗净,加水和白糖浸泡,至少两小时,沥干备用;
2、莲藕刷净泥,去皮洗净,从粗的一端约5CM处切开,把糯米填入各个藕孔,不需要太紧,糯米在煮的过程中还会稍涨发的;
3、将切下的莲藕头盖上,用牙签固定住;
4、将藕放入高压锅,加入没过藕体的水,加入三大勺红糖,几颗红枣;
5、高压锅上气后,20分钟,出锅放凉后切片;
6、取出少许煮藕的红糖水,放入另一小锅内,加糖,煮糖汁到浓稠,食用时可蘸食。或者直接淋上蜂蜜食用。
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