黑米花生是转基因吗
黑花生不是转基因的食品,而是与杂交水稻一样,属于杂交品种。黑花生是根据花生的遗传性变异,选择高代材料经过辐射后有性杂交系统选育而成的花生新品种。黑花生的黑色是自然的,由控制色素的基因所决定,有控制色素的基因,这叫做生物界的遗传多样性。黑米花生也被称作富硒黑花生,黑皮花生。黑米花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分,还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比,粗蛋白质含量高5%,精氨酸含量高23、9%,钾含量高l9%,锌含量高48%,硒含量高101%。黑米花生含量较高的10种氨基酸效用分析:黑花生富含18种氨基酸,氨基酸总量为27、57%,仅次于黑大豆,必需氨基酸比例占22、90%。
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