黑米煮的时候放点食用碱可以吗

1、煮粥时,在里面放一些食用碱,是可以对身体起到一个促进消化的作用的,同时,粥的味道也会更好更鲜美。

2、碱放的时间也是有要求的,例如皮蛋廋肉粥,它在煮熟了以后,才可以放碱,这样它才可以既保存皮蛋瘦肉的营养,味道也更好更鲜美,如果放早了,那么,碱和皮蛋会发生氧化反应,会破坏掉整个粥的营养。

3、每种食物的营养成分都是不同的,如果我们盲目的放入碱可能会破坏里面的营养成分。

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