大米粥怎么熬成浅绿色
大米粥用的水中含有较多的矿物质成分,那么煮出来容易变成浅绿色。大米粥是一道以大米和水作为主要原料经大火煮沸熬制而成的美食,老少皆宜。大米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成。
大米(Rice),是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品,大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素,同时是中国大部分地区人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白。
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