小米辣做辣酱怎么做
1、新鲜的小米辣3斤,洗净晾干水分去掉柄,放进搅拌机里搅碎。
2、准备适量的生姜和大蒜,切碎或者搅碎都可以炒锅倒菜籽油600毫升,大火加热。
3、放入小米辣和两勺麻椒粉一起翻炒十五分钟左右,辣椒炒熟,改中火,放入姜蒜继续翻炒。
4、搅拌均匀后关火。自然晾凉后装瓶放冰箱冷藏低温发酵,一个月后就可以吃了。
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