用米酒可以发馒头吗
米酒可以的。但必须是没有灭菌的生米酒。应该和少量面粉混合放两天产生气泡加到面粉里发面。
原料:.做酵母原料:米酒100克,水200克,面粉400克,主面团用面粉1000克。做法:
1、米酒和水搅拌均匀,然后加入面粉400克搅拌成面糊;
2、面糊室温发酵或者保温30度左右发酵均匀,冬天室温发酵会慢,但还可以室温发酵。酵母发酵后体积增大2到3倍,而且会有气泡;
3、把面粉全部加入糊里,和成软硬适中的面团,然后继续发酵,体积会增大2到3倍,把面团挖开,是像蜂窝一样的气孔,发酵时间是2个小时;
4、发好的面团反复揉,揉到表面光滑均匀,然后分剂,再逐个揉成圆形,馒头成形后再盖上屉布或者保鲜膜继续醒发20分钟,上笼大火蒸30分钟即熟。
0
纠错
猜你喜欢
壁挂炉取暖的优缺点
优点采暖灵活方便,随开随热,升温快,采暖时间各房间温度可调,...五花肉蒸槟榔芋怎么做
做法五花肉切片,用盐味精酱油,一颗蒜头拍碎拌匀,然后拌上淀粉...iqoo游戏空间怎么更新
直接打开游戏,通过游戏客户端的智能升级功能来升级更新。当客户...意大利炮什么梗如何接
意大利炮一词源于电视连续剧亮剑中,第集,李永龙亲爱的妻子被日...动漫中的经典语录
死神如果我手上没有剑我就无法保护你如果我一直握着剑我就无法抱...韭黄炒蛋正确做法
食材韭黄半把,鸡蛋个,植物油汤匙,食盐茶匙,鸡精茶匙。准备食...威露士是哪国的品牌 威露士消毒液安全吗
威露士这个牌子大家应该是很熟悉的吧,这个牌子应该都听说过,大...微信收到的图片模糊怎么处理
如果微信里收到朋友发来的图片比较模糊,可以通过查看原图的方法...喝凉的茶水有什么危害
凉了的茶水一般人都是可以喝的,只要不是过夜茶超过小时即可。危...吃什么粥养胃
糯米扁豆粥,适合夏天服用,具有健脾养胃消暑止泻之功能,对于脾...怎么训练狗
用餐的训练给狗喂食必须固定在一个地方一定时间内用固定餐具供给...包子蒸出来怎么会发黄
蒸包子的时候发现其变黄的话,其在制作的过程中手法和烹饪方式都...健康饮食减肥方法
首先不应节食。长期过度节食会造成身体营养不良新陈代谢下降等,...三节三爱手抄报内容
三爱即爱学习,爱劳动,爱祖国。爱学习每天早晨,我们迎着照样来...血糖 4小时 正常值是多少
空腹血糖水平在毫摩尔每升以下算正常,餐后小时血糖毫摩尔没升,...