黑米丸子羹做法是什么
1、黑米洗干净用净水泡5个小时以上,最好是浸泡过夜。
2、电饭煲放入5碗水,把黑米和泡米的水一起倒入电饭煲,烧开大约30分钟后放入红枣。
3、这时候的水还是比较多的,可以打开锅盖煮,大约20分钟左右,水会慢慢变少,而且黑米也会变得更加软糯了。
4、放入红糖,继续煮大约10分钟即可,没把握的时候红糖不要一下子放太多,以免太甜,可以拍随,慢慢加入,逐步试味道,适合自己的时候就不要再加了。
5、最后看到粥的粘稠适合自己的时候即可关火,把黑米粥倒出大碗中放凉。
6、洗干净电饭煲,放入两碗水,烧开以后,倒入丸子,煮到丸子全部浮起来即可,时间视丸子大小而定,吃的时候,把丸子舀入糯米羹中即可。
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