糯米饭肉圆怎样做
糯米饭肉圆的做法:
1、准备材料:糯米半碗、肉末250g、鸡蛋1个、生抽1勺、姜一小颗、盐适量、鸡精适量、胡萝卜1根、葱适量、胡椒粉适量。
2、先取小半碗的糯米,在冷水中浸泡2小时左右,沥干水分。
3、胡萝卜一部分切片,一部分切末,生姜切末,葱切末。
4、把肉剁碎,在肉末中加入鸡蛋、盐、鸡精、料酒、生抽、生姜末、葱花、胡椒粉,沿着一个方向搅拌上劲。
5、捏成肉丸子,然后将肉丸子裹上一圈糯米。
6、取一个干净的盘子,上面放上胡萝卜片,稍微分开点,然后把糯米肉丸子放上去。
7、蒸二十分钟左右,调一碗水淀粉,和蒸完糯米肉丸子的汁水混合。
8、将汁水淋在蒸好的糯米肉丸子上,撒上几粒葱花和胡萝卜末即可。
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