小米泡一夜再煮可以吗
小米不需要泡一夜,一般浸泡半个小时左右就可以了,如果泡一夜,小米会过于软烂,其中的营养成分也会流失,口感也会比较差,而且如果温度比较高,小米还可能会发酵,出现腐烂、有酒味等现象。
小米在煮之前也可以不泡,浸泡只是为了让小米吸收水分变软,缩短烹煮的时间。
长时间浸泡的小米,容易滋生细菌,出现变质腐烂,如果已经变质不建议再食用,以免导致身体出现不适。
用普通的电饭煲煮小米粥,一般煮30分钟左右就可以熬制得比较浓稠了。
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