西米的做法大全
1、木瓜西米羹。西米用清水浸泡20分钟,捞出沥水;木瓜去皮,去籽,去瓤,切小块;木瓜和牛奶放入锅内,小火慢慢煮开;加入150ml清水,和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可;熬煮过程中注意搅拌,避免西米粘锅。
2、西米奶茶。先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用;将牛奶在壶中煮热后,加入红茶浸泡;好的奶茶放入茶杯,加入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可;加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的颗粒小了些。
3、椰汁西米糕。烧滚5/4杯清水后,放入西米煮至熟,透明,分别倒入每个杯内;用粉浆料加入糖、盐和玉米粒拌煮匀,煮成糊状,盛出,分别倒入每个杯内;凝固后即可食用,冷藏过口感更加好。
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