西米盏的做法
1、把糖倒进水里调成糖水 ,糖的用量根据自己喜欢的甜度而放,水量根据西米的吸水量而定。
2、准备好适量的西米,把糖水倒进西米中,静置30分钟左右不要搅动它,使每粒西米都吸满水份,这时西米的体积要比原来涨大了一些。
3、把泡好的西米放在模具里,最好是硅胶模具,中间放进自己喜欢的馅料,再往上面铺一层西米。
4、把做好的西米盏放到锅上蒸25分钟再关火焖一段时间至中间白点消失就熟了。
5、放凉后脱模就可以吃了,口感很Q弹哦。
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