西米露加的是椰汁还是椰浆
西米露一般是用椰浆。西米露用椰浆的口感会比椰汁更胜一筹。另外,椰浆比较浓郁,更适合搭配西米露。尤其是冰镇之后的椰浆西米露口感更好。西米露还可以和一些食材搭配,比如:芒果、火龙果、黄桃等等。
西米露里加什么
正宗的西米露都会用椰浆,因为椰浆的味道会比椰汁更加浓郁,椰香味更醇厚,用来制做西米露味道也更好。但是西米露用椰浆的话,制作过程会比较繁琐,成本比较高。椰汁却很容易得到也很便宜,所以很多人都会用椰汁制作西米露。
如果用椰浆制作西米露,那么首先就要将椰浆熬成汁。制作椰浆的时候,椰浆与水比例大概是1:4。等到锅里面的水烧开之后再倒入椰浆,也可以加入一点椰子粉和适量的白糖,需要等到白糖完全溶解,加入西米露。
准备西米露的时候,需要另外再准备一锅水,将西米煮开,先用小火煮10分钟再焖8分钟左右,然后将西米捞出来放在冷水中。最后再捞出西米放入到杯子里,再倒入之前准备好的椰汁,西米露就做好了。
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