蜂蜜有泡沫好还是不好
视情况而定。蜂蜜产生的泡沫是可以证明蜂蜜品质的依据之一,若是产生的颗粒细小的白色泡沫,厚度很薄,代表着没有经过添加添加剂,是天然蜂蜜中的转化酶所造成,利于人体消化吸收,这种泡沫的蜂蜜代表着蜂蜜的品质比较好。但未成熟的蜂蜜,含水量比较高,蜜中含有一定的酵母菌,这种原因产生泡沫的蜂蜜则是不好。
怎么判断蜂蜜是否变质:外观:正常的蜂蜜质地粘稠,是一种浓稠的液体状物质,但是在变质以后质地会变稀,并且出现絮状物,同时还会因为产生二氧化碳,有一层厚厚的泡沫,外观上是比较好分辨的。
气味:正常的蜂蜜味道清香,带有一股蜂蜜特有的甜蜜香味,而变质的蜂蜜是带有很明显的酒味和酸味,这是由于蜂蜜的发酵造成的。
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