江米怎么熬粥
首先把江米放在清水中淘洗干净,再用清水浸泡3到4个小时,让江米变软,再浸泡江米的同时,要把适量的山药去掉,外皮以后切成块状,与泡好的江米一起入锅,加入清水,用大火煮开以后,再用中小火熬半小时,江米粥就能做好。
江米属于糯米的一种,糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米,外形细长:粳糯米为圆糯米,也叫圆江米。江米形状细长,圆糯米形状短粗,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗。人们在元宵节(正月十五)吃的元宵也是由江米粉制成的。
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