炒米粉最快的方法
1、原料: 新竹米粉1把,虾仁1小蝶,鱿鱼须1小蝶,胡萝卜半个,豆芽菜1小盘,生抽1勺,料酒1勺,淀粉1小勺,油盐适量。
2、虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒, 拌均匀腌制一下;
3、烧锅开水, 放入腌制好的虾仁焯一下, 变色后捞出;
4、将鱿鱼须放入开水中焯烫一下;
5、微微打卷后捞出;
6、热锅凉油, 放入胡萝卜进去煸炒; (胡萝卜只有通过油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收)
7、再放入豆芽菜进去煸炒;
8、翻炒几下后加入米粉进去翻炒;
9、加入适量的生抽进去翻炒;
10、翻炒几下后加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀;
11、再加入焯好的小海鲜放入里面翻炒均匀即可,盛入盘中。
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