玉米油豆油哪个油对身体好
1、玉米油口味清淡,无异味,可用于炒菜,也适合凉拌菜,是一种营养丰富的健康的食用植物油。相比大豆油,玉米油中不饱和脂肪酸含量非常高,占脂肪总量的百分之83,其中亚油酸的含量为百分之50左右,降低胆固醇的效果比大豆油好,是一种更适合高血压、动脉粥样硬化患者和中老年人食用的健康油。此外,玉米油容易消化,人体吸收率高达百分之97。
2、精制大豆油的颜色为黄色,闻起来有一种特殊的豆腥味,它的热稳定性比较差,加热时会产生较多的泡沫,不适合用来高温煎炸。大豆油富含两种人体必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸,其中,亚油酸的含量少于玉米油,而亚麻酸在体内可转化为DHA,能促进孕期胎儿大脑生长发育。
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