小米辣海蛎子的家常做法
1、买回来新鲜海蛎子清洗干净,冷水下锅,水开后煮15分钟,全部开口。
2、用生蚝刀,取出生蚝肉,再次清洗,洗干净上面的碎壳。
3、准备葱、姜、蒜、小米辣、洋葱,切好备用。
4、油锅热后,先下小米辣等配料翻炒。
5、倒入生蚝,放料酒,生抽少许。
6、起锅前撒少许鸡精和盐。
7、小米辣爆炒海蛎子经过翻炒之后,捞出即可。
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