糯米粉可以做面包吗
1、糯米粉可以做面包。步骤。先将所有的材料称重放在一个干净无水的盆中,搅拌均匀,揉成面团。
2、揉好的面团需要发酵一会,发酵时间需根据室温来决定,我这个是发酵了12小时,发酵好的面团会是原来面团的两倍。将发酵好的面团拿出,放在不沾垫上擀成图片上那样,然后在切成10等份或者12等份。
3、卷好的面包卷进行二次发酵,如第一次发酵时间过长,可适当缩短二次发酵时间。发酵好的面包涂上一层全蛋液就可进烤箱开烤。
4、上下火180°烤25~30分钟,烤制过程中需注意,面包上色之后需要及时加盖锡纸,防止表面被烤焦。好的面包出炉,出炉之后晾凉即可开吃啦。
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