爆米花受潮不脆了怎么办
爆米花受潮不脆了,可以将爆米花放进微波炉或烤箱重新烘干,冷却了之后就变脆了。爆米花容易受潮是因为空气中潮湿含有水分,而爆米花是非常干燥的食品,遇到空气中的水分自然会吸收,就很容易变软。
传统的爆米花是以玉米为原料,在小转炉中经过高温加热后制成,其中可能添加了一些糖精来调味,但不会加入任何人造黄油类的脂肪。
现代制法的爆米花添加剂较多,在制作过程中往往会加入大量的人造奶油、香精和色素等,这使得爆米花的热量和反式脂肪酸含量大大增加。
由于爆米花易受潮,受潮后就会丢失了其酥脆可口的新鲜口感,所以爆米花不易保存太久,要趁新鲜吃。如要储存,须放在通风干燥处,防止受潮。
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