小米粥的做法和配料
1、准备小米200g,花生油10g。
2、小米倒入清水中反复淘洗干净。
3、锅中倒入热水,加入小米,加入少量花生油。烧开后煮一段时间,煮至小米软烂即可。
小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点,口味清淡,清香味,具有简单易制,健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米,先煮沸,然后用文火熬,汤粘稠后即可关火。
小米是传统健康食品,可单独焖饭和熬粥。在北方,小米是主要食物之一,很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,可以在粥中搭配其他各类食材,既增加营养又增加口感。
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