玉米粉蒸肉的做法
1、将五花肉切成适合的厚度(为好吃别太薄,可以比我切的再薄一点点)。
2、用料酒,糖,生抽,姜和葱腌肉。
3、准备裹粉:将一定量(看喜好)的花椒在锅上(小火)炒香(别炒糊)。
4、用打磨机将炒好的花椒打碎(我用花椒少,放在纸上用擀面杖碾碎)。
5、用小火炒熟适量的玉米粉。炒到玉米粉颜色加深即可.随即加入少许盐,加入碾碎了的花椒。
6、等玉米粉凉后拌到肉片中,使每片肉都裹满玉米粉。
7、水开后上锅蒸肉,1小时以上(我用了一个半小时)。
8、将蒸熟的肉摆在酸甜的胡萝卜素,黄瓜丝上,就是一道很好吃的菜了。
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