大米粉是什么粉
大米粉即是用大米磨成的粉。大米粉,又叫籼米粉、粘米粉,是多种食品的原料。大米粉不是雪白色的,而是微微带点灰白,糯性比较低,有着糯米粉不可代替的作用。
大米粉糯性比较低,可以用来制作萝卜糕、芋头糕等美食,一般人群都可以食用。
可以通过看颜色、触摸等方式判断是否是纯正的大米粉,纯正的大米粉呈微微灰白色、用手指摩擦感觉不到颗粒状,比较细滑。
萝卜糕是福建、广东等地区的传统特色糕点,主要原料是大米粉、白萝卜、腊肉等。
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