玉米粥的营养
1、玉米粥的营养成分:玉米和大米含有较高的谷氨酸,能够促进脑细胞代谢,并具有一定的健脑功能。玉米脂肪也富含维生素,有利于防止细胞氧化和老化,也有利于智力。与大米和小麦等主食相比,玉米中的维生素含量是大米和小麦的5-10倍。每100克玉米可以提供近300毫克的钙,这几乎与乳制品中所含的钙相同。
2、此外,玉米脂肪中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸,如亚油酸和油酸,它们也是智力发育的有益营养素。对青少年来说,吃新鲜玉米有利于他们的智力发展,而对小孩子来说吃玉米不方便,所以更适合吃玉米粥。
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