江米小油条怎么炸蓬松的好
1、准备食材。
2、把水和麦芽糖放入煮锅中,烧制沸腾离火。
3、放入2/3糯米粉和均匀。
4、在把剩余糯米粉放入和成团,用擀面杖擀成薄,切成小长条揉匀,大约4厘米长。
5、食用油放入锅中,油5成热,分次下入糯米条,炸制微黄浮起捞出,然后在把油锅烧热,中火复炸江米条,炸制脆硬成度即可捞出,但不能炸糊。
6、起锅放入糖和水,熬制糖浆有泡泡就行了。
7、然后放入江米条,均匀沾上每一个江米条。
8、放入烤网上,趁热撒上糖粉放晾即可。
9、晾后放盘,掰开内部组织膨胀,这就是江米条。
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