糯米粉的做法大全点心
1、巧克力蒸糕。做法:黑巧克力 3 个汤圆大小的块,用少许开水化开,化成稠稠的状态。糯米粉巧克力糊糊的,大概 3 倍多吧。将巧克力糊糊分次倒入糯米粉,能和成团,不软不硬。成团后,揪成小团,不要太大,乒乓球大小就行。包入豆沙馅,收口,团成圆球或窝窝头状。将洗净的葡萄干团在表面。上锅蒸 8~10 分钟。
2、香酥糯米糕。原料:糯米粉 300 克,绵白糖 30 克,白砂糖 25 克,花生油适量。制法:将糯米粉和绵白糖混合拌匀,分次倒入适量温水,搅拌成浓稠的面糊。将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉,摊成厚饼状. 用旺火蒸熟,取出晾凉切成薄片。炒锅内倒入花生油烧至五成热. 下入糯米片并用勺子不停地推动,待炸至呈金黄色时捞出沥油. 趁热撒上白砂糖即成。
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