玉米豆沙包的简单做法
1、主料:玉米面100克、面粉100克、糯米粉100克、豆沙板栗馅200克。
2、辅料:白糖10克、酵母5克、温水适量。
3、面粉、糯米粉、玉米面倒入大盆中。
4、加上白糖、酵母粉。
5、慢慢加入温水,搅拌成大片雪花状的面絮,能成团时停止加水,揉成光滑柔软的面团,遮上保鲜膜,静置饧发20分钟左右。
6、从冰箱取出豆沙板栗馅,回温。
7、面团膨胀至2倍大,倒出,在案板上揉均匀。
8、整成长条,切成大小均等的面胚。
9、取一个面胚,擀薄,直接用掌心按扁就可以了,做包子,不用压的太薄。
10、包入豆沙馅,收口搓圆。
11、蒸锅里倒入适量水,放上蒸架、在蒸笼里铺一层纱布或是涂抹一点食用油,玉米皮、粽叶都行,主要是防黏的,将做好的包子整齐码好,包子之间留一点缝隙,因为包子在蒸锅中还会膨胀。
12、遮上锅盖,小火蒸10分钟后,再调成大火蒸15分钟即可,蒸好后不用焖,直接取出可以食用。
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