糯米饭蒸不熟是咋回事
不熟是盖子没有盖严。
1、蒸的时候需要盖严盖子,等出现糯米的香味后,就往糯米上面洒水,注意需要洒两次;
2、淘洗糯米,并浸泡1个小时,控制好浸泡时间,合理安排好时间;
3、用压力锅煮饭,不易使淀粉糊化,控制好水的用量;
4、蒸饭不可以马上出锅,需要停火半小时后再出锅;
5、蒸半个钟头后开盖检查,米粒通透时取几粒放入口中品尝,最后进行检查。
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