玉米淀粉做凉皮筋道吗
筋道。做法:量取面粉和玉米淀粉,加水混合,倒入适量的玉米油。水烧开,选用平底盆做凉皮,刷层油,倒入适量的面糊,晃平,放入锅内,盖上锅盖,大火15分钟左右即可取出。将披萨盘晾凉,取出后在凉皮表面刷一层油,叠放即可。将凉皮折一下,然后切丝备用。加入黄瓜丝,蚝油,等调味料,拌匀即可。
1、用一次性纸杯量取面粉和玉米淀粉,量取所用的水,就粉和水混合,加入适量的盐。必须充分搅匀,让面粉、淀粉、盐和水全部融合,看看是不是很细腻用一小碗,倒入适量的玉米油(喜欢麻油的,可以用麻油)。
2,、将锅加入适量的水烧开,选用平底的盆做凉皮,用刷子薄薄的刷一层油,倒入适量的面糊,晃平,放入锅内,盖上锅盖,大火1分钟左右,凉皮鼓泡即可取出。
3、将披萨盘放入事先准备好的冷水盆中晾凉,顺利的取出凉皮,剔透Q弹,在凉皮表面薄薄的刷一层油,依次做好所有的凉皮,叠放即可。
4、将凉皮折一下,然后切丝备用。加入黄瓜丝,蚝油,香醋,香葱等调味料,拌匀即可。
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