糯米面怎么做好吃又简单
1、准备用料:淡奶油60克、酵母粉3克想、鸡蛋1个、黄油20克、芝麻50克、糯米20克、核桃(鲜)1小碗、水60克、白糖40克、食盐2克、花生油适量、糯米面250g。
2、把除了黄油以外的所有原料放入面包机揉面20分钟,没有面包机的就叫家里煮夫揉面,是锻炼身体的好机会。
3、揉到面团能拉出点膜的感觉,但是很容易破就可以加入黄油了,继续揉面到完全阶段,就是能拉出完整的膜,即使破了,洞口的边缘还是很光滑的。
4、把面团放入容器里,盖上保鲜膜或者盖子,发酵到两到三倍大。
5、面团从容器里拿出后排气,就是再揉面把里面的气体排掉,然后分成60克左右的剂子,盖上保鲜膜醒置15分钟。
6、碗里放些芝麻核桃、放几勺炒熟的糯米粉,芝麻核桃粉和糯米粉的比例大约在5:2。
7、搅拌均匀备用,取一个小剂子,拉开,因为做面包的面团有很强的延展性,能拉开,而且不易破,用擀面杖擀圆。
8、包入拌好的芝麻核桃粉,越多越好,用勺子压实。
9、捏拢包好褶皱一面朝下,摁扁放入平底锅,继续让摁扁的面团发酵到两倍大后,开火开始煎,大火一分钟后马上改最小火,两面各煎8分钟就可以了。
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