哈密瓜酸野怎么做好吃
1、买一个酸坛,夹层玻璃的或是陶罐的,自然是陶罐做好,洗干净后用热水烫过,再晾晒。
2、将饮用水倒入锅中并烧开,当水烧开的时候加入粗盐,并顺时针搅拌3到5分钟后倒入酸坛中。
3、将一碗平时吃的生米倒入铁锅中,并将米炒到枯黄。当米炒到枯黄以后倒入之前准备好的酸坛中,再加入等量的甜酒、米醋。
4、哈密瓜用清水洗干净,将哈密瓜外表层的皮削去。
5、切半,然后将哈密瓜切成3—4毫米厚的小片。
6、切好的哈密瓜片,加入适量的盐,然后用手揉搓,使哈密片与盐充分融合,然后腌一个小时。
7、将盆里腌制出来的盐水倒掉,晾干后倒入酸坛,加入冰糖,辣椒,然后等上几天就可以捞出来吃了。
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