猫咪汤包怎么做
1、食材:猪肉糜、玉米油、盐、姜末。
2、在菜场买的猪肉绞的肉末不够细,需要再次加工,剁成肉泥(最好是三分肥七分瘦)。
3、在肉泥中加入盐,少量多次的加入水,用筷子(用了2双筷子)朝一个方向搅拌。
4、待水全部加完,肉馅是不叫稀的状态,有点像面糊。
5、这时再加入生抽、老抽、糖、姜末、玉米油、芝麻油、白胡椒粉、鸡精,朝一个方向搅拌均匀。
6、如果想知道肉馅咸淡味,可取一点调好的肉馅,放入微波炉里高火叮10秒就可以尝尝味道了,然后再把调好的肉馅放入冰箱冷藏备用。
7、面粉中加入少许盐混合均匀,面粉中加入少许盐混合均匀。
8、面团醒好后再揉,就这样反复醒揉四次,直至面团越来越光滑筋道,盖上保鲜膜备用。
9、在包之前将肉馅取出,撒上葱花搅拌均匀,将面团搓成长条,再分成20g左右的面剂子。
10、取一个剂子用手掌按扁,再擀成薄薄的面皮,放入肉馅。
11、包成猫咪形状的包子。
12、笼屉里放入不粘垫(如果没有,可以在包子的底部放一个玉米叶或油纸等防粘材料),把包子放在上面,水开后放进蒸锅,盖上盖子中大火蒸制8分钟即可。
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