糯米肉饭的制作方法
1、糯米肉饭的制作方法:
糯米洗净后用水浸泡4小时,香菇用水浸泡4小时,泡软就行。备好五花肉肉末
油条准备好,锅里倒入足够的冷水,放上蒸屉,再铺上一层湿润的纱布,把泡好的糯米沥干水分,平铺在纱布上,再在糯米上盖上一层湿纱布,盖上锅盖,大火烧开转中火蒸25分钟左右。在蒸糯米饭期间,可以来把浇头做好:香菇泡发好后,挤出水分,切小丁。油条切小丁。锅中放少许油,小火将肉末煸炒变白,放入姜末和料酒,再煸炒片刻。放入生抽、老抽和糖炒匀。倒入香菇丁和盐,煸炒1分钟。倒入热水,水量稍微多点,盖上盖子煮约5-10分钟。最后将水淀粉(3g玉米淀粉加适量水调匀)倒入锅中,不停搅拌,再煮制1分钟即可盛出。
2、糯米的禁忌:
糯米的禁忌就是其中含有的碳水化合物比较丰富,并且容易吸收,对于血糖较高、糖尿病的人,在食用糯米时一定要严格控制摄入量,否则可能会引起血糖的增高。
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