小米蛋黄饼做法是什么
1、备好小米,面粉,水,蛋黄。
2、小米提前一个小时浸泡好,加入适量水,放入料理机中,打榨成米浆。
3、米浆用过滤网过筛,多过滤几次,撇去米渣。
4、蛋黄用手持打蛋器打散,倒入米浆中,搅拌均匀。
5、面粉过筛,与米浆混合,搅拌均匀。
6、米面糊呈可缓慢流下状态即可。
7、平底锅锅热后,点三滴橄榄油,用刷子刷匀,用一个普通的勺子舀一勺米面糊放入锅中,大小正合适,两面煎至金黄即可出锅。
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