糯米粉可以做什么不上火
1、豆沙糯米卷:准备一个大碗,倒入80克糯米粉、20克玉米淀粉、110克牛奶、20克白糖、20克玉米油,搅拌均匀;把搅拌好的面糊倒入一个稍小一点的碗中,裹上保鲜膜,蒸锅烧开水,放入面糊,大火蒸25分钟;揉面垫上铺一层保鲜膜,用刮刀把蒸好的糯米面团取出,放在保鲜膜上,再盖一层保鲜膜防粘,用擀面杖把面团擀成长方形的薄面片;用刮刀在面团上抹一层薄薄的红豆沙;利用保鲜膜把面片从一头卷起,卷好后再撒一些椰蓉在旁边,让糯米卷均匀的裹上椰蓉;切成小块即可。
2、紫薯糯米糍:准备两个小紫薯去皮洗净切片,放入蒸锅中,大火蒸15分钟;把180克豆沙均匀的分成12份;把蒸好的紫薯放入料理杯中,加入适量牛奶和炼乳,搅拌成150克紫薯泥;碗里倒入130克糯米粉和30克粘米粉,加入紫薯泥,揉成一个光滑的面团;把紫薯面团分成12份,分别揉圆后按扁,包入豆沙馅,用虎口收拢,再搓成丸子状;盘子上刷一层薄薄的食用油,摆上紫薯丸子,蒸锅烧开水,放入紫薯丸子,中火蒸10-12分钟,再撒一些椰蓉在上面就可以了。
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