小米渣怎么做
小米渣的做法是:先把五花肉放在盆里,放入调味料搅拌一下腌好。把小米倒入五花肉中,加入红糖、猪大油,搅拌均匀,把口味都融入到小米渣里。把锅烧开,把小米渣放入锅中蒸。蒸好后取出来,放入盘中,就完成了。
小米,又称为粟,北方称谷子,谷子脱壳为小米,其粒小,直径1mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一,起源于中国北方黄河流域,是中国古代的主要粮食作物。所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米,也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。
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