糯米粉做蒸肉的方法
1、主料:五花肉400克、糯米200克、土豆一个。
2、辅料:生抽一大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、花雕酒一勺。
3、五花肉切稍厚一点的大片,放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。
4、糯米提前一天浸泡,取1/3的糯米用料理机打碎。
5、打碎的糯米倒入肉片中拌匀。
6、一个土豆去皮切滚刀块,铺在盘子底部。
7、腌渍后的肉片两面沾满糯米,平铺在盘子中。
8、煲中放入400毫升清水,放入一个支架,盘子放支架上。
9、合上盖子,接通电源,按开始键烹饪开始,到时有提示音提醒,打开盖子,香气扑鼻,大约25分钟。
10、端出盘子,撒点葱花即可。
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