小米面怎样蒸窝头

1、食材用料:小米面200克,黄豆面200克,小苏打5克。

2、小米面黄豆面按1:1的比例配好,冷水加苏打和成软硬适中的面团,现和现加水,不要一次加多,面粉和成面碎,揉一起就差不多了。

3、分成均匀的面团,左手向上边托面边协助右手转,右手大拇指按住挤子中间,边转边把窝头皮子按薄,薄厚大小均匀,可直接装锅。

4、可边做边装锅,也可冷水装锅。

5、开锅大火25分钟,关火,出锅,装盘。

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